சீரகக் குழம்பு

அரைக்க

சீரகம் -2ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம்-10
தக்காளி-2
புளீ -தேவைக்கேற்ப
சாம்பார்பொடி-2ஸ்பூன்

தாளிக்க

வெந்தயம்,சீரகம்,கறிவேப்பிலை.

காய்
கத்திரிக்காய் (அ)முருங்கைக்காய்

அரைக்க வேண்டியவற்றை அரைத்து கொண்டு வானலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு தாளித்து வெந்தயம் ,சீரகம் ,கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து காயை சேர்த்து வதக்கி அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு காய் வெந்தவுடன் இறக்கவும்.

பயன்

உடல் சூடு குறைக்கும்.

ஆரோக்கியம்

இப்பகுதியில் ஆரோக்கியம் தொடர்பான கருத்துக்களை பகிர்ந்துகொள்ள விரும்புகின்றேன்.பாரம்பரியச் சமையல் குறித்த கருத்துக்களும் இதில் அடங்கும்.

நல்ல விசயத்தை நெல்லிக்காயிலிருந்து துவங்குகிறேன்
.நெல்லியின் பயன் அனைவரும் அறிந்ததே.தினம் ஒரு நெல்லி உண்பவர்களுக்கு நோய் தொடர்பெல்லைக்கு அப்பால் போய்விடும் .இது தெரிந்தும் கடைபிடிப்பதில் ஒரு அலட்சியம் எல்லோருக்கும் உண்டு.

நெல்லிக்காய் சாதம்
-----------------------------------
தேவையான பொருட்கள்
சீரகம்1ஸ்பூன்,வெங்காயம்10,கறிவேப்பிலை,பச்சைமிளகாய்3,உளுந்து பொடி 1ஸ்பூன்,உப்பு.நல்லெண்ணெய்,நெல்லிக்காய்8,250gசாதம்

செய்முறை

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிகொண்டு,வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சீரகம்,கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து,நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி,பச்சமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி,நெல்லிக்காயை கொட்டை நீக்கி நன்கு அரைத்துக்கொண்டு சேர்க்கவும்.பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி தேவையான உப்பு சேர்த்து,உளுந்துபொடி சேர்த்து கிளறி சாதம் சேர்த்து கிளறவும்.
பயன்
உடல் குளிர்ச்சி